Saucen und Fonds für saftige Menüs

Ohne Sauce kein Vergnügen. Von Aioli bis Zitronendressing, von Fischfond bis Rinderbrühe – nach diesem Kurs können Sie Saucen.

Menüfolge:

• Garnelen mit Sauce Aioli, gekochter Tafelspitz mit Zitronendressing, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten und Basilikumpesto
• Fischsüppchen vom Steinbutt
• Keule & Brust von der Maispoularde mit Kartoffelschnee und Rotweinjus
• Vanille-Eiscreme mit lauwarmer Trüffelsauce