Saucen Dips Marinaden Gewürze, VorspeiseApfel-Meerrettich

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So wird’s gemacht:

1. Den gekochten, abgekühlten Tafelspitz in dünne Scheiben schneiden und mit der Vinaigrette marinieren.
2. Die Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden. Mit dem fein geriebenen Meerrettich, etwas Zitronensaft und dem Gewürzten Pfeffer mischen. Nun das Kastenbrot aufschneiden, die Scheiben toasten und mit dem Schmand bestreichen.
3. Danach das Brot mit dem Kalbstafelspitz belegen, darauf den Apfel-Meerrettich Salat sowie die Kresse geben und mit dem Kürbiskernöl beträufeln. Die gerösteten Kürbiskerne auf dem Salat verteilen.

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