Gemeinsam kochen, weit kommen.
Gemeinsam kochen, weit kommen.
Zusammen mit dem B·A·D (Gesundheitszentrum Bonn) und der BGN (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe) haben wir ein Infektionsschutz- und Arbeitsschutz-Konzept für unsere Kochateliers entwickelt.
Klaus und Christoph kochen für Euch und verraten Euch, worauf Ihr achten müsst, wenn Ihr Spargel kauft, Messer schärft und Roularden rollt. Schaut mal rein und postet gerne Fotos und Stories von Euren kulinarischen Ergebnissen!
Klaus Velten und Christoph Dubois gründeten die Kochateliers im Jahr 2008. Mit Ihren Erfahrungen als Fernsehkoch und Promikoch bringen sie und weitere talentierte Köche die Kunst des Kochens nun life und persönlich einem breiten Publikum näher.
Die Kochateliers sind mit über 220 Kochkursen im Jahr und zahlreichen Kochevents die führende Kochschule im Rheinland. Renommierte Firmen und Teams in Bonn, Bornheim, Bergisch Gladbach, Köln und Düsseldorf buchen regelmäßig für Mitarbeiterevents oder Kundenveranstaltungen unterschiedliche Kochkurse oder Küchenpartys. Die Kochschule ist auf Betriebsveranstaltungen spezialisiert. So bieten wir zum Beispiel einen kreativen Teamworkshop an, bei dem die Teilnehmer*innen ein eigenes Menü entwickeln. Oft auch ausreichend Herausforderung für Gruppen sind unsere Teambuilding-Menüs, die in begrenzter Zeit von den Teams angefertigt werden – um dann gemeinsam verspeist zu werden. Auch für private Geburtstagsfeiern oder Kochen im Freundeskreis nutzen unsere Gäste die Kochateliers.
Alle Koch- und Grillkurse, Kochevents und Küchenpartys bieten wir mit unseren eigenen Rezeptkreationen an den fünf Standorten in Bonn, Bornheim, Bergisch Gladbach, Köln und Düsseldorf an. Wir haben verschiedene Menüs zur Auswahl, so dass Sie für Ihre Veranstaltung das Richtige finden werden. Damit sich auch die Kochmuffel unter Ihren Gästen amüsieren und der Abend für alle in guter Erinnerung bleibt, zwingen wir in unseren Kochevents niemanden an den Herd.
Unsere Kochkurse oder auch Grillkkurse zum Thema Fisch und Meeresfrüchte umfassen leichte und anspruchsvolle Menüs. Wir achten aber in unseren Rezepten immer darauf, dass unsere Gerichte gut nachgekocht werden können, von Anfängern ebenso wie von versierten Kochfans. In den Kursen zeigen wir das Filetieren von Fisch, wir garen Hummer und Muscheln, grillen einen Pulpo. Die Teilnehmer*innen lernen, wie Garnelen gut geputzt werden, auch Fisch im knusprigen Backteig frittieren wir in einem Kochkurs, den sich mit Sylter Spezialitäten befasst. Unsere Zubereitungsarten sind international geprägt: es gibt asiatische, europäische und deutsche Varianten, den unsere Köche bringen ihre köstlichen Inspirationen von ihren Reisen und Auslandsjahren in immer neuen Variationen in die Kursrezepte ein.
Mit saftigen Fleischgerichten, Steaks vom Wagyu oder US-Beef und mit unseren variantenreichen Grillkursen begeistern wir unsere Fans immer wieder aufs Neue. Sie lernen bei uns Tricks, wie das Kurzgebratene gelingt, erwerben umfangreiches Wissen über Herkunft und Herstellung von gutem Fleisch und erfahren, woran man erkennen kann, aus welchem Stall ein Stück Fleisch kommt. Saftiger Braten, gekochter Tafelspitz, gegrillter Burger – die Palette ist groß. Auch Geflügel von der Ente über die Martinsgans bis zu Wachtel und weiteren schmackhaften Poulardengerichten – hier für jeden Geschmack etwas dabei.
Vielfältig sind unsere Kochkurse zu den mannigfachen Landesküchen. Asiatische und orientalische Kochkurse stillen das Fernweh und stimulieren die Sinne mit exotischen Aromen. Französische Kochkurse entführen Sie ins Land der Genießer und Bonmots. Ein guter Rotwein ist natürlich auch dabei. Die Getränke sind übrigens immer im Preis inbegriffen und den ganzen Abend in Selbstbedienung frei verfügbar. Besonders beliebt sind unsere italienischen und mediterranen Kochevents. Und ein Klassiker sind unsere Rheinschen Tapas.
Selbstgemachte Pasta und verschiedene Tapas Kurse sind besonders hoch im Kurs. Unsere Nudelmaschine steht kaum still, es gibt Tortellini, Tagliatelle, Spagetti und Ravioli mit den passenden Nudelsaucen und Füllungen. Unsere fünf verschiedenen Tapaskurse bieten Genießern der spanischen Küche alles was das Herz begehrt: Garnelen mit Kartoffelspaghetti, Oktopussalat mit geschmorten Artischocken, Iberico Schwein mit Thymian, Crema Catalana, Mandelkuchen im Glas gebacken, Bacalao, Aioli, Patatas Arrugadas u.v.m. – probieren Sie es aus!
Vegetarier kommen bei uns auf ihre Kosten. Wir entführen Sie in unseren vegetarischen Kochkursen nach Asien, in den Orient und ans Mittelmeer. Außerdem bieten wir auf Nachfrage zum Beispiel die Paella vom Grill auch in einer vegetarischen Variante an. Wünschen Sie glutenfreie Zubereitung, laktosefreie Milchprodukte, vegetarische oder vegane Zubereitung oder gibt es andere ernährungsspezifische Besonderheiten? In unseren Kochevents und Küchenpartys gehen wir darauf gerne ein und schlagen Ihnen Alternativen vor.
Mit unseren Kochkursen nach Saison können Sie über das ganze Jahr kochen, was die Region und die Saison gerade für die Küche bereithält. Angefangen mit Frühlingsaromen erwachen die Sinne mit Kräutern und Gewürzen. Mit unseren Festtagsmenüs stimmen wir Sie auf Ostern und Weihnachten ein. Im Sommer gibt es leichte Gerichte mit viel Gemüse, Fisch und Salaten, der Herbst deckt uns mit Pilzen, Kürbis und Wildfleisch den Tisch.
Für Desserts und Kuchen haben wir Spezialisten, die nichts lieber machen, als in der Welt der Patisserie und süssen Sachen zu schwelgen. Macarons und Eclairs gehören damit ebenso zum Repertoire wie u.a. Crème Brulée, verschiedene Eiscremsorten, Schokoladenküchlein, erfrischendes Limettendessert, Obst-Kompott und Pralinen.
