DessertArmer Ritter von Rosinenwecken

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So wird’s gemacht:

1. Die Rosinenwecken in Scheiben schneiden. Milch mit dem Mark der Vanilleschote, Zucker und den Eiern verrühren. Die Scheiben vom Rosinenwecken durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
2. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Zucker goldbraun karamellisieren, mit Rotwein ablöschen, Gewürze dazu geben und einkochen lassen. Beginnt die Flüssigkeit zu binden die Apfelwürfel dazu geben und im Sud auskühlen lassen.

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