DessertBirnen-Eierlikör-Rahmeis

Entdecke unser köstliches Birnen-Eierlikör-Rahmeis! Perfekt für heiße Tage. Jetzt ausprobieren bei Kochateliers!

So wird’s gemacht:

1. Die Birne schälen, entkernen und klein schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und die Birnenstücke hinzugeben.
2. Mit Weißwein ablöschen, Vanille-Zucker dazugeben und köcheln lassen, dann pürieren.
3. Eigelb in eine Schüssel geben. Milch und Sahne aufkochen und kochend-heiß in einem großen Schluck über das Eigelb geben. Dabei mit einem Schneebesen gut rühren, damit keine Klumpen entstehen. Birnenpüree und Eierlikör dazu mischen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Direkt vor Ort ausprobieren? Entdecken Sie unsere Koch- und Grillkurse ›
Koch- und Grillkurse in Bergisch Gladbach ›
Koch- und Grillkurse in Bonn ›
Koch- und Grillkurse in Bornheim ›
Koch- und Grillkurse in Düsseldorf ›
Koch- und Grillkurse in Köln ›