Zutaten

DessertBourbon Vanille-Trifle

Entdecken Sie unser köstliches Bourbon Vanille-Trifle! Perfekt für Ihr Fingerfood-Buffet. Jetzt nachkochen bei Kochateliers!

Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Likör unterrühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1/3 der Sahne mit Zucker, Salz, Orangenschale und ausgekratzter Vanilleschote aufkochen. Etwas von der heißen Sahne mit dem Eigelb verrühren, unter die restliche heiße Sahne rühren und auf ca. 80 °C erhitzen. Anschließend durch ein Sieb gießen. Gelatine ausdrücken und in der Sahnemischung verrühren. Übrige 2/3 der Sahne schlagen und unterheben. Löffelbiskuit in grobe Stücke hacken und in 6 Gläser verteilen. Jeweils etwas von der Tränke darüber geben. Vanillecreme in die Gläser verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Himbeeren verlesen und in die restliche Tränke geben. Marinierte Himbeeren auf die gekühlte Creme geben und servieren.