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Zutaten

  • 500 ml Buttermilch
  • 1 große Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
  • 3 Eigelb
  • 250 g geraspelter Käse (ideal: gereifter Cheddar)
  • 200 g Maismehl (z.B. feines Polenta)
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Maiskörner (Dose)
  • Salz, Pfeffer, Öl
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Backen, BeilageCheesy-Corn-Bread

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So wird’s gemacht:

  1. Die Zwiebelwürfel in Öl glasig anschwitzen. Maismehl und Backpulver gut vermengen. Nun alle Zutaten verrühren, zum Schluß die Maiskörner hinzugeben. Die Masse auf ein vorgeheiztes Backblech streichen und für 15 Minuten bei 220 °C backen.

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