BackenFür die Brötchen

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So wird’s gemacht:

1. Butter, Zucker und Salz im warmen Wasser auflösen, zum Schluss die Hefe hinzugeben und verrühren. Dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit nur handwarm ist. Das Ei und Mehl hinzugeben und gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig ca. 30 Minuten gehen lassen, anschließend zu kleinen Brötchen formen und erneut gehen lassen. Dann mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen und mit Sesamsaat bestreuen. Im Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 250 °C ca. 12 Minuten backen.

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