vom GrillGrill-Lachs mit Orangenblüte

Lachs – leicht und duftend, als mediterrane Spezialität vom Grill. Die raffinierte Fischvariante für das Grillbuffet.

So wird’s gemacht:

1. Die Orangenblüten grob mörsern und den Dill fein schneiden.
2. Lachsseite mit Zitronen-Öl bepinseln und mit Rauchsalz, braunem Zucker und Gewürzen bestreuen.
3. Über Nacht marinieren, anschließend die Flüssigkeit abtupfen.
4. Bei indirekter Hitze und niedriger Temperatur (ca. 100°C) im Grill bei geschlossenem Deckel glasig garen.
5. Das dauert ungefähr 30 Minuten

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