vom Grill, Saucen Dips Marinaden GewürzeKerntemperatur-Tabelle

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So wird’s gemacht:

1. Rare: bis 52 °C ca. 2 Minuten
2. Medium Rare: 52-55 °C ca. 4 Minuten
3. Medium: 55-57 °C ca. 7 Minuten
4. Medium well: 57-60 °C ca. 10 Minuten
5. Well Done: über 60 °C länger als 15 Minuten
6. Dies sind grobe Richtwerte. Je nach Qualität und Art des Fleisches und des Grills können Zeit und auch Temperatur schwanken.
7. Die Nutzung eines Kernthermometers ist empfehlenswert.

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