Saucen Dips Marinaden Gewürze, VorspeiseKnuspriges Baguett mit Karotten-Harissa-Creme und Zuchini-Zwiebel-Dip

Orientalische Würze mit Kreuzkümmel, Minze und Tahini für authentischen Genuss!

So wird’s gemacht:

1. Für die Karotten-Harissa-Creme:
2. Alle Zutaten in einen Bräter geben und gut vermischen.
3. Bei 180° C im Ofen ca. 45 Minuten weich garen.
4. Den Knoblauch aus der Schale drücken und alles in einen Mixer geben und fein pürieren.
5. Mit Olivenöl und Harissapaste abschmecken.
6. Lauwarm auf einer Platte servieren, mit Olivenöl beträufeln und Petersilie ausgarnieren.
7. Für den Zucchini-Zwiebel-Dip:
8. Zwiebeln und Zucchini in grobe Würfel schneiden.
9. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie die Zucchini darin farblos angehen lassen.
10. Mit Salz würzen und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Gemüse weich ist.
11. Diese sollte sich mit einer Gabel gut zerdrücken lassen.
12. Geriebene Knoblauchzehen und Kreuzkümmel hinzufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren.
13. Dip auskühlen lassen.
14. Dann nochmals mit Salz einigen Spritzern Zitronensaft, Olivenöl, gehackter Minze und Petersilie abschmecken.
15. Auf einer flachen Platte verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
16. Gerne mit geröstetem Sesam und schwarzer Zwiebelsaat ausgarnieren.

Direkt vor Ort ausprobieren? Entdecken Sie unsere Koch- und Grillkurse ›
Koch- und Grillkurse in Bergisch Gladbach ›
Koch- und Grillkurse in Bonn ›
Koch- und Grillkurse in Bornheim ›
Koch- und Grillkurse in Düsseldorf ›
Koch- und Grillkurse in Köln ›