VorspeiseLabneh Bällchen

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So wird’s gemacht:

1. Red Dhofar (Gewürzmischung mit Safran und Sumac Beere, Pfeffer, Koriander, Fenchel, Kreuzkümmel)
2. Den Joghurt mit Knoblauch, Salz und Thymian, Zitronenabrieb abschmecken, in ein Küchentuch geben und im Kühlschrank über einem Sieb für 48 Stunden abtropfen lassen, so daß der Joghurt richtig fest und kompakt wird. Dann zu kleinen Bällchen abdrehen und diese auf einer Platte anrichten. Mit Olivenöl, Red Dhofar und Zitronenthymian ausgarnieren.
3. Tipp: Die Bällchen halten sich im Kühlschrank mit Olivenöl bedeckt wunderbar. Kräuter und Knoblauch hinzufügen

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