HauptgangLachs-Raviolo

Entdecke unser Rezept für Lachs-Raviolo! Lerne die Kunst der Pasta im Kochatelier und kreiere ein unvergessliches Gericht. Jetzt ausprobieren!

So wird’s gemacht:

1. Alle Zutaten gut verkneten und den Teig anschließend in Folie einpacken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Anschließend mit der Nudelmaschine dünne Teigplatten herstellen.
3. Den Nudelteig rund ausstechen (8 cm Durchmesser) – 4 ausgestochene Nudelteigplatten mittig mit etwas Lachsfarce bestreichen. Je einen Lachswürfel daraufsetzen und mit etwas Farce bestreichen. Die Ränder vom Nudelteig mit weinig bestreichen. Nun nochmals eine Nudelplatte auflegen und bündig über den Lachswürfel ziehen. Die Ränder fest zusammendrücken. Mit einem gezackten Ausstecher den Raviolo final ausstechen. In kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Direkt vor Ort ausprobieren? Entdecken Sie unsere Koch- und Grillkurse ›
Koch- und Grillkurse in Bergisch Gladbach ›
Koch- und Grillkurse in Bonn ›
Koch- und Grillkurse in Bornheim ›
Koch- und Grillkurse in Düsseldorf ›
Koch- und Grillkurse in Köln ›