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Zutaten

  • 4 Laugenbrötchen vom Vortag
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2 EL Preiselbeeren Kompott
  • 1 Eiweiß
  • Schnittlauch, Petersilie, Salz und Muskatnuss
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BackenLaugen-Preiselbeeren Muffins

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So wird’s gemacht:

  1. Zwiebel würfeln und zusammen mit Muskat, Milch und Sahne aufkochen lassen. Laugenbrötchen würfeln und mit der heißen Sahne übergießen. 10 Minuten durchziehen lassen. Kräuter fein schneiden und zusammen mit den ganzen Eiern und den Preiselbeeren untermischen. Muffin-Formen zu ¾ füllen und bei indirekter, mittlerer Hitze (ca. 180 °C) für ca. 25 Minuten auf dem Grill backen.
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