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Zutaten

  • 200 g geräucherte, grobe Leberwurst
  • 2 Schalotten, geschält und fein gewürfelt
  • 1 Apfel, geschält und fein gewürfelt
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • etwas gehackte Petersilie
  • grober, schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 2 Schälchen Kresse
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Hauptgang, VorspeiseLeberwurstravioli

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So wird’s gemacht:

  1. Die Leberwurst pellen und in eine Schüssel geben. Schalotten- und Apfelwürfel in Öl glasig anschwitzen und mit den restlichen Zutaten zur Leberwurst geben. Die Masse gut verrühren und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

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