Saucen Dips Marinaden GewürzeMallorquinische Aioli

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So wird’s gemacht:

1. Knoblauch schälen und in einen kleinen schlanken Meßbecher geben. Senf und Cayennepfeffer hinzufügen, dann die Milch aufgießen. Zauberstab in den Meßbecher geben, anstellen und dann langsam das Öl dazugeben. Dabei den Pürierstab immer wieder langsam nach oben ziehen, bis die Masse beginnt langsam steif zu werden. Sobald die richtige Konsistenz erreicht, ist mit Salz und Zitrone abschmecken.

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