BackenNudelteig für Tagliatelle

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So wird’s gemacht:

1. Salz, Muskat, Evtl. ein wenig Wasser
2. Alle Zutaten gut verkneten und den Teig anschließend in Folie einpacken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Anschließend mit der Nudelmaschine dünne Teigplatten herstellen und diese durch den Tagliatelle-Schneider lassen.
4. In kochendem Salzwasser für ca. 2 Minuten garen. Da es sich hier um frische Pasta handelt, ist die Garzeit sehr kurz.

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