Zutaten

Kuchen, BackenPanforte di Siena

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Boden und Rand der Springform mit Backpapier auslegen. Haselnüsse im Backofen bei 160 °C Umluft ca. 15 Minuten rösten, bis die Häutchen platzen. Auf ein Küchentuch geben und damit die Schalen abreiben. Backofen auf 140 °C herunterschalten. Feigen und Orangeat klein hacken. Haselnusskerne, Orangeat, Feigen, Rosinen und Pistazien in einer Schüssel mit Mehl und Zimt mischen.
Zucker und Honig in einem Topf unter Rühren aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen, dann unter die Nussmischung rühren. Alles in die Form geben, mit angefeuchteten Händen andrücken. Zügig arbeiten, da die Masse schnell fest wird. Im Backofen 35-40 Minuten backen. Ganz abkühlen lassen, aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Gebäck schneiden und in Puderzucker wälzen.