Saucen Dips Marinaden GewürzePaprika-Tomatensugo

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für Paprika-Tomatensugo. Perfekt für Pasta! Jetzt nachkochen bei Kochateliers!

So wird’s gemacht:

1. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit der Wölbung nach oben auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 240° C Grillfunktion ca. 5 Minuten garen, bis die Haut schwarz ist. Dann auskühlen lassen und vorsichtig die Haut abziehen. Fruchtfleisch würfeln. Die Tomaten einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
2. Die Haut der Tomaten abziehen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen und mit Tomatenmark tomatisieren, nun das geräucherte Paprikapulver und Lorbeerblatt hinzugeben. Mit dem weißen Balsamico-Essig ablöschen. Paprika- und Tomatenwürfel hinzugeben für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer, Zucker und gehackter Petersilie abschmecken.

Direkt vor Ort ausprobieren? Entdecken Sie unsere Koch- und Grillkurse ›
Koch- und Grillkurse in Bergisch Gladbach ›
Koch- und Grillkurse in Bonn ›
Koch- und Grillkurse in Bornheim ›
Koch- und Grillkurse in Düsseldorf ›
Koch- und Grillkurse in Köln ›