BeilagePinienkern-Spinat und Kräutersaitlinge

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So wird’s gemacht:

1. Den Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Die fein geschnittenen Schalotten, sowie Knoblauch in etwas Butter anschwitzen, dann den Spinat hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss Parmesan und Pinienkerne zugeben.
2. Die Pilze putzen und in große Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin kräftig gold-braun rösten und würzen.

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