VorspeisePochiertes Ei

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So wird’s gemacht:

1. Eier öffnen und in 4 kleine Tassen aufteilen. Wasser, Essig und Salz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und mit einem Löffel das Wasser so rühren, dass ein Strudel entsteht. Eier nach und nach in die Mitte des Strudels geben und ca. 5 Minuten garen. Wachteleier benötigen nur 2 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf dem Tatar servieren.

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