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Zutaten

  • Für den Teig:
  • 125 g Semola
  • 125 g Doppelgriffiges Mehl (Typ 00)
  • 3-4 Eier
  • Salz, Muskat
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BeilageRavioliteig

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So wird’s gemacht:

  1. Für den Nudelteig das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte bilden und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Zu einer glatten Masse kneten und auf der Nudelmaschine ausrollen.

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