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Zutaten

  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 250 ml Rapsöl
  • 2 EL Schmand
  • 2 Essiggurken, fein gewürfelt
  • 6 Kapern, fein gehackt
  • 1 hartgekochtes Ei, fein gewürfelt
  • Schnittlauch, fein geschnitten
  • Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft
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Saucen Dips Marinaden GewürzeRemouladensauce

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So wird’s gemacht:

  1. Für die Mayonnaise das Eigelb mit dem Senf in eine Schüssel geben und nun mit einem Schneebesen das Pflanzenöl tröpfchenweise einrühren, bis eine feste Mayonnaise entstanden ist. Schmand, Essiggurken, Kapern, Ei und Schnittlauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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