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Zutaten

  • 2 Hummer zu je 600 g
  • 1 TL Kümmel, Anis
  • ½ Lauchstange
  • 1 Zwiebel
  • 4 l Wasser mit Kümmel, Gemüse, Salz und Anis zum Kochen bringen. Den Hummer kopfüber in das Wasser geben - 1 Minute pro 100g Hummer - kochen lassen. In Eiswasser legen und anschließend das Schwanzstück ausdrehen und in der Schale längs halbieren und den Darm entfernen. Den restlichen Hummer ausbrechen.
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HauptgangSautierter Hummer

Entdecken Sie unser Rezept für sautierten Hummer und beeindrucken Sie Ihre Gäste! Kochen Sie mit Kochateliers und genießen Sie festliche Momente.

So wird’s gemacht:

  1. Scheren und Kleinteile vorsichtig im Hummerfond mit etwas Butter erwärmen, bitte nicht kochen lassen.
  2. Den Hummerschwanz kurz in einer Pfanne mit Olivenöl erwärmen.
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