Zutaten

Saucen Dips Marinaden GewürzeScharfe Paprika-Aioli

Entdecken Sie unser Rezept für scharfe Paprika-Aioli! Perfekt für Tapas. Jetzt nachkochen und Ihre Gäste begeistern! | Kochateliers

Salz, Zucker, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft
Pflanzenöl mit Chili pürieren.
Eigelb und Senf in eine Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen zuerst das Chili-Öl unter ständigem Rühren tropfenweise unterrühren, damit das Eigelb bindet. Anschließend das Olivenöl unterrühren. Mit dem geräucherten Paprikapulver, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Statt dem Chili-Öl kann man auch Chorizo-Öl verwenden. Beim Braten der scharfen Paprika-Salami (für den Avocado-Salat) einfach das Öl auffangen und leicht abkühlen lassen.