vom GrillSerrano-Hühnchen Spieß

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So wird’s gemacht:

1. Pimenton de la vera (spanisches, geräuchertes Paprika-Pulver)
2. Hähnchenbrust in 4 Streifen schneiden und mit Pimenton de la vera würzen. Je ein Salbei-Blatt auf das Fleisch legen, mit Schinken umwickeln und aufspießen. Beim Aufspießen die Fleischstreifen auf das Holz fädeln, so dass es mehrfach fixiert ist.

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