Miss Saigon… die vietnamesische Landesküche

Wir zeigen Ihnen die richtigen Gewürze für eine »Pho« und wie Sie mit Sommerrollen ihre Gäste begeistern können.

Menüfolge:

• Sommerrollen mit Hühnchen, Garnelen und Tofu, dreierlei Saucen
• Phó – Vietnamesische Nudelsuppe
• Scharf mariniertes Rindfleisch mit Wokgemüse und Basmatireis
• Sticky Rice mit Mangosorbet

Kursbeschreibung

Vietnamesische Küche ist vielfältig, schmackhaft, gesund und französisch geprägt. Fühlen Sie sich wie ein Backpacker in Saigon. Es gibt typische Gerichte einzelner Regionen. So ist es in Saigon die Phó, die nicht fehlen darf. Typischerweise eine kräftige Rinderbrühe mit Gewürzen, Reisnudeln, Kräutern und Limette. Das Pendant zu den bekannten Frühlingsrollen, bilden die vietnamesischen Sommerrollen. Gefüllt werden diese Reisblätter mit Hühnchen, Garnele, Salat und Gurke. Hausgemachte Sweet Chili Soße rundet dieses Gericht ab.

Bild © Bony Nguyen