Spargeltarzan

Wir schwingen uns von Spargelgericht zu Spargelgericht.

Menüfolge:

• Salat von gebratenem Spargel mit mildem Ziegenfrischkäse und hausgebeiztem Lachs
• ***
• Rahmsüppchen vom Spargel mit knusprigem Pancetta und gehacktem Ei
• ***
• Kochateliers „Spargeltarzan“
• Stangenspargel mit Prosciutto cotto & Taleggio im Blätterteig gebacken, Sauce Bérnaise
• ***
• Schokoküchlein mit Joghurt-Orangen-Eis

Kursbeschreibung

Wir schwingen uns gekonnt von Spargelgericht zu Spargelgericht. Zubereitet als feines Süppchen, gebraten mit leichten Röststoffen, oder im Blätterteig knusprig gebacken – auf jeden Fall bereiten wir die lange Stange schmackhaft zu. Als Spargeltarzan im Spargeldschungel, egal ob in Weiß, Grün oder Violett, dass königliche Gemüse kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. In unserem Kochkurs werden wir den Spargel braten und in einen wunderbaren Salat verwandeln, aus den Spargelschalen und Spargelabschnitten gibt es ein feines Süppchen und aus der Spargelstange wird der Spargeltarzan. Neugier geweckt? Lust den Spargel neu zu entdecken, dann buch unseren Kurs!