address calendar cart-filled cart check cheet circle clook close credit-card delete done edit euro event facebook history info instagram newsletter-filled newsletter next phone place-filled place prev scroll-up-filled search user-filled user renew
Zur Kursübersicht
Samstag, 05. Dezember 2020
11-15 Uhr

Kochatelier Düsseldorf

Im Benrather Küchenstudio
Bonner Straße 321
40589 Düsseldorf


Freie Plätze: 5

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Wildgefährten

Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel. In diesem Wildkurs gibt’s keine Schonzeit für den guten Geschmack.

Menüfolge:

  • Gebratene Wachtel mit Blattsalaten und Pinienkernvinaigrette
  • Klare Wildessenz mit Strudel vom Hasenrücken
  • Hirschmedaillons mit Rahmwirsing und Preiselbeerjus
  • Halbgefrorenes vom Grafschafter Apfelschmaus mit Krokant
Unsere Kursgebühren schließen alle Zutaten, Leihschürze und Rezeptdownload Ihres Kochkurses und folgende Getränke ein: Aperitif, Wasser, Säfte, Weisswein, Rotwein, verschiedene Biere und Kaffeespezialitäten.

Kursbeschreibung

Die Schonzeit ist vorbei – geht mit uns auf die Pirsch und trefft genau ins Schwarze! Ihr glaubt alle Wildgefährten schmecken gleich nach Wild? Nein, auf keinen Fall, aber wenn sie richtig zubereitet werden alle gleich gut! Wir verraten euch die Bedeutungen von „Abhängen“ und „Hautgout“ und zeigen euch wie Wachteln filetiert werden, dass wir keine „alten Hasen“ verarbeiten und wie sanft Hirschmedaillons gegart werden. Der Genuß des wahren Festmahls mit seinen gaumenfreudigen Begleitern war früher nur dem Adel vorbehalten. Bei uns spielt die Herkunft eures Standes keine Rolle, aber wir wünschen uns, dass ihr mit Begeisterung diesen Kochkurs antretet und den Hochgeschmack des Wildes gemeinsam mit uns genießt.

Sie wollen kein Rezept verpassen? Dann direkt den Newsletter abonnieren: