Kulinarisches Mallorca — Urlaubsreifes Festmahl

Wir widmen und der kulinarischen Seite der Urlaubsinsel: Spezialitäten aus dem 17. Bundesland. Aioli darf dabei nicht fehlen!

Menüfolge:

• Rotgarnelen mit Aioli und Weißbrot aus dem Tontopf
• Suppe von gerösteter Tomate & Paprika mit Chorizo
• Kotelette vom Iberico Schwein mit Zitronenkartoffeln aus dem Ofen, Salsa Verde & Mojo Rojo
• Mallorquinischer Mandelkuchen mit Aprikosen-Sorbet

Kursbeschreibung

Kulinarisch hat Mallorca, die Lieblingsinsel der Deutschen, so einiges zu bieten. Ob ihr in den zahlreichen guten Restaurants der großen Yachthäfen Palmas oder in Cala Rajada speist oder vielleicht etwas Rustikales in einer der vielen Bodegas der spanischen Winzer genießt. Auf jeden Fall gibt es Spanferkel, neben Garnelen und Meeresfrüchten vielfältig zubereitet. Eine gute Aioli mit mallorquinischem Olivenöl sowie Knoblauch, Safran und hausgemachtes Brot dürfen bei einem landestypischen „la cena“ natürlich nicht fehlen. Auf der Baleareninsel werden unter anderem auch Kartoffeln und Mandeln angebaut, die wir in unser Menü „Kulinarisches Mallorca“ integriert haben.